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Recettes et Saveurs

La cipaille : une recette typique du Québec ou de l’Angleterre ?

5 octobre 2022

Connaître l’histoire d’une recette n’est pas qu’un simple plaisir pour les amateurs de cuisine. Découvrir la valeur et la méthode traditionnelle de la cuisine est essentiel. Suite à la lecture de cet article, vous apprendrez davantage sur le mode de cuisson de la cipaille.

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Préparer un chili con carne facile

7 février 2022

S’il y a un plat qui est à la fois facile à préparer et délicieux à consommer, c’est le chili con carne à la viande hachée. Ce plat traditionnel texan est idéal pour un dîner après une longue journée de travail. Sa préparation se joue dans le choix d’épices, mais aussi en le laissant mijoter longtemps dans sa sauce de tomates. Pour réussir ce plat, voici alors les différentes étapes de sa préparation.
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Où trouver un traiteur spécialisé en couscous à Paris ?

15 novembre 2021

Vous êtes à Paris pour organiser un événement et vous cherchez un bon traiteur, spécialisé dans le couscous, pour s’occuper de votre buffet ? Nous vous proposons ci-dessous le meilleur traiteur dans la ville. Voici les critères importants à considérer pour choisir le meilleur traiteur.

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Ganache montée, savez-vous comment la réaliser ?

19 février 2021

Savez-vous ce qu’est une ganache montée ? Tous les pâtissiers qui se respectent maîtrisent l’art de la ganache montée. Mais de quoi est-il question exactement ? Vous connaissez probablement la ganache classique, eh bien, la version montée est fouettée pour une texture plus aérienne. Plus ferme que de la chantilly, elle sert à garnir des choux, des verrines, des éclairs, des tartelettes ou se glissent entre deux biscuits. Préparez-en donc !
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Nos bons plans pour trouver les meilleurs produits artisanaux

18 décembre 2020

Ce n’est pas parce que c’est artisanal que c’est forcément excellent. La qualité dépend du savoir-faire, du talent, de l’ingéniosité de l’artisan qui confectionne le produit. L’objectif est donc de dénicher les coordonnées de l’artisan, dont le travail est réputé exceptionnel en tout point. On vous prévient, ce n’est pas une mince affaire. La démarche est longue, mais elle en vaut la peine. Voici un petit guide pour vous aider à trouver des produits artisanaux réalisés avec soin.
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Vive les glaces !

7 octobre 2020

Comme la plupart d’entre nous, vous aimez certainement la glace, et peut-être même que vous en raffolez. Si vous prenez la peine de lire ces lignes, il y a fort à parier que vous attendez les beaux jours avec impatience pour vous en délecter. Mais vous pouvez faire mieux : en faire vous-même. Et il est grand temps de vous y mettre pour qu’une fois que la saison estivale arrive, vous puissiez vous en régaler autant que vous le souhaitez !

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Comment cuisiner la viande de mouton ?

21 septembre 2020

Pourquoi dit-on que la viande de mouton est spéciale ? C’est dans le sens où elle ne se prépare pas comme les autres viandes et son goût vous arrache la bouche. C’est d’un délice ! Mais bien sûr, si c’est la première fois que vous allez en cuisiner, il vaut mieux bien suivre les instructions car on l’a dit, elle est spéciale, et de ce fait, mérite davantage d’attention.
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Manger grec : testez le tzatziki

20 août 2020

Est-ce que vous vous êtes déjà attablé dans un restaurant grec ? Si l’occasion ne s’est pas encore présentée, vous pouvez commencer par préparer des plats grecs chez vous. Avec la cuisine grecque, vous irez de surprise en surprise, vous trouverez que les saveurs sont nouvelles, les textures différentes de ce que vous avez déjà goûté. Pour premier essai, préparez du tzatziki, une recette très simple, agréable à préparer. Le tzatziki peut être dégusté frais en salade ou en accompagnement de pommes de terre à la braise, de grillades ou encore en apéritif sur du pain grillé ou des crackers.

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Du pavé de cabillaud comme plat de Noël

29 mai 2020

Pour les fêtes de Noël, pourquoi ne pas préparer du pavé de cabillaud. Voici les ingrédients pour 4 personnes : 1 gros filet de cabillaud ou 2 moyens, 6 grosses pommes de terre, 4 tranches de lard salé ou fumé ou de colonnata et des paillettes de salade océane ou des algues si vous voulez.

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Le foie gras pour Noël

14 novembre 2019

Pour les fêtes de fin d’année, on cherche toujours des recettes plus sublimes que celles qu’on a réalisées l’année précédente parce qu’on veut faire plaisir à la famille, on veut aussi épater les amis. Et maintenant, c’est le moment de commencer à chercher ces fameuses recettes qui feront de vos fêtes une exception culinaire.

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