Les caractéristiques spécifiques de cet appareil

Puissance de 1000 Watts avec protection anti-surchauffe.
Une balance intégrée pouvant peser jusqu’à 6 kg.
Un bloc moteur en plastique de haute qualité.
Un bol de mixage en acier inoxydable et doté d’un capteur de température.
Une capacité de 2,2 litres maximum.
Trois modes de cuisson : à haute température, sous vide et fermentation.

Pourquoi utiliser un Thermomix ?

Les raisons pour avoir cette petite merveille dans sa cuisine sont nombreuses, en voici les principales :

• Gain de temps : le Thermomix est un robot à tout faire ; découpe, mixage et cuisson, il opère en un temps record. Il vous fera ainsi gagner du temps grâce à sa rapidité et sa puissance.
• Gain de place : grâce à sa multifonctionnalité, vous n’avez plus besoin d’avoir plusieurs appareils. Votre cuisine sera plus ordonnée et vous aurez plus de place dans vos placards.
• Fabrication française : bien qu’il soit d’une marque allemande, le Thermomix est fabriqué en France, d’où sa qualité et son prix assez élevé, mais avec un rapport qualité:prix raisonnable.
• Facile d’utilisation : toutes les instructions relatives à son utilisation sont bien claires, et il est rare, voire même carrément impossible, de rater une recette avec cet appareil.
• Permets de concocter des recettes très variées : vous pouvez l’utiliser pour concocter des plats aussi bien sucrés que salés. Et toutes les recettes réalisables avec ce robot sont disponibles sur plusieurs sites avec les consignes spéciales Thermomix.

Le Thermomix est classe et design : et oui ! Le visuel compte aussi en cuisine. Avoir un robot aussi élégant et aussi classe ne peut que vous donner plus envie de cuisiner.

Trouver et aménager un local

Selon votre activité et votre spécialité, vous devez trouver l’emplacement idéal pour réussir votre projet. En effet, la qualité de votre emplacement joue un rôle considérable dans la réussite de votre activité. Pour trouver le local idéal, vous devez avoir beaucoup de disponibilité. Car même si vous avez trouvé le local idéal, vous devez réaliser les formalités juridiques qui y sont liées. Il peut également y avoir des travaux de rénovation à faire. Sans oublier le respect des normes d’hygiène et de sécurité imposées par la loi.

Acheter le matériel de cuisine

Bien choisir le materiel restauration à acheter assure le bon fonctionnement de votre établissement. Ce choix doit dépendre des besoins et des attentes du Chef puisque c’est lui qui va l’utiliser. Vous devez ainsi déterminer les besoins de votre établissement, notamment du Chef et du personnel. Le Chef peut vous conseiller sur le meilleur matériel de cuisine à acheter, comme le four professionnel ou le casier de lavage pour assiettes, verres ou couverts, etc. Si le matériel que vous achetez ne répond pas à ses demandes, il peut y avoir des conséquences désastreuses en cuisine et cela peut affecter vos clients. Il est important de ne pas faire des dépenses inutiles ou de budget surdimensionné pour l’achat de matériel dont vous n’avez finalement pas besoin.

Embaucher le personnel

Le recrutement du personnel est également une étape à ne pas négliger pour une personne qui souhaite investir dans la restauration. En tous les cas, l’une des qualités recherchées chez ce type de personnel est la rapidité. Le personnel dans un restaurant, que ce soit en cuisine ou en salle, doit pouvoir gérer la pression. Le personnel doit également avoir une bonne présentation.

Le magret de canard

Le magret de canard est un plat très apprécié par les Français depuis de nombreuses années. Selon une étude faite par l’agence de voyage en ligne Expedia, ce plat arrive en tête de liste des plats les plus commandés en France. Le magret est une viande rouge maigre qui peut être accompagnée par différents légumes. On peut le cuire de différentes manières : grillé, séché et fumé.

La côte de bœuf

Parmi les plats préférés des Français, il y a le plat de côte de bœuf. C’est une recette simple et facile, pourtant ils en raffolent. La côte de bœuf est tout simplement un morceau de viande qui peut peser plus d’un kilo. Généralement, elle est accompagnée de légumes. Il existe plusieurs façons de la cuisiner : cuite à la plancha, au four, à la grillade, et même à la sauce avec du vin rouge.

La blanquette de veau

La blanquette de veau est une viande découpée en morceaux, il est possible de mélanger deux types de viandes différentes. Généralement, la ou les viandes sont bouillies avec des carottes et des oignons. Accompagnée d’une sauce à base d’œuf et de champignons, la blanquette peut être servie avec du riz, de la pomme de terre ou des patates.

Le gigot d’agneau

Généralement, ce plat traditionnel français est servi pendant les fêtes de Pâques. Il existe plusieurs recettes pour cuisiner le gigot d’agneau : gigot en croûte, au miel et thym, en cocotte, à l’ail et au romarin. La recette la plus utilisée est celle du gigot de 7 heures, on dit que plus la cuisson est lente, plus le plat est savoureux.

Les tomates farcies

Le plat de tomates farcies est un plat très simple, pourtant il fait partie des plats préférés des Français. La recette est très facile : les tomates sont évidées, on les remplit d’une farce accompagnée de viande ou de chair à saucisse, de mie de pain durcie et d’aromates ; le tout va ensuite être cuit au four. Les tomates farcies se mangent chaudes et froides, cela dépend du goût de chacun.

Pourquoi ne pas personnaliser la pavlova ?

Vous avez l’habitude de servir de la pavlova comme dessert. D’ailleurs, vous savez bien réaliser cette pâtisserie à base de meringue napée de chantilly. Vous réussissez à faire une pavlova moelleuse à l’intérieur et craquante à l’extérieur. Vous sélectionnez souvent des fruits frais acides ou sucrés pour la recouvrir.

Cette fois, pour rendre ce dessert plus festif, vous pouvez y ajouter de la glace. Vous pouvez choisir les glaces Extrême qui se déclinent en plusieurs parfums. Elles donneront une touche fondante et gourmande à la pavlova. Si vous choisissez des fruits rouges, comme la framboise ou la fraise, pour réaliser la pavlova, vous pouvez l’accompagner d’un sorbet vanille ou d’une glace aux noix de coco. Versez sur le tout un coulis de framboise. Si vous voulez vous démarquer, pourquoi ne pas utiliser des fruits exotiques pour faire la pavlova ? Dans ce cas, utilisez des sorbets de couleurs vives (framboise, citron, ananas, pistache, etc.). Tout dépend donc de votre inspiration.

Pourquoi ne pas revisiter le chou craquelin ?

Les membres de votre famille affectionnent surtout le chou craquelin. Pour eux, ce chou à la crème moelleux et crémeux est un délice pour le palais. Vous pouvez réaliser une version festive d’un chou craquelin en l’agrémentant de glace. Pour cela, vous pouvez choisir une glace au chocolat ou à la vanille. Ce dessert sera un succès total.

Souhaitez-vous ajouter une touche audacieuse au chou craquelin ? Vous pouvez alors l’assortir à une boule de glace au Safran ou au poivre de Sechuan. Vous serez étonné de découvrir que ces deux parfums se marient très bien avec la pâtisserie.

Puis, le fait d’ajouter de la glace à cette pâte de type sablée la rendra plus gourmande et plus copieuse. Vous allez même maîtriser vos dépenses en usant de cette astuce si vous êtes un restaurateur. La glace est en effet peu coûteuse.

Pourquoi ne pas réaliser autrement vos coupes de glaces ?

Vous devez prochainement assurer les repas d’un mariage. Vous voulez alors servir des coupes de glace en dessert.

Pour créer une coupe glacée festive, vous pouvez ajouter à la glace quelques produits supplémentaires. Vous pouvez vous inspirer des idées suivantes :

Les coupes de glace aux couleurs festives

Ce dessert ravira sûrement les invités, puisqu’il est composé de boules de glace de plusieurs parfums et couleurs. Vous pouvez par exemple mettre dans chaque coupe une boule de glace à la vanille et une autre à la pistache. Ajoutez au tout une boule pralinée et versez-y un coulis de caramel. Vous pouvez parfaire la décoration du dessert avec de la chantilly.

Les coupes de glace hivernales

Si la célébration a lieu en hiver, les convives ne s’attendront pas à avoir comme dessert une coupe de glace. Vous pouvez toujours leur servir une coupe glacée composée des macarons, du chocolat blanc et des boules de glace. N’oubliez pas de verser sur le tout un coulis de chocolat.

Ces recettes ne sont que des exemples de desserts que vous pouvez réaliser avec de la glace. Vous pouvez toujours en effectuer d’autres selon votre créativité.

Choisir en fonction du nombre de buveur de café

Avant de choisir votre machine à café, vous devez savoir combien vous êtes dans la maison à boire du café. Vous n’allez pas investir dans une machine à café haut de gamme avec différentes options si vous êtes le seul à en consommer. En effet, la quantité de boisson préparée par les machines varie d’un modèle à un autre. Il y a des versions qui produisent une seule tasse ou deux tasses à chaque utilisation et d’autres pouvant servir plusieurs tasses simultanément. Plus le réservoir d’eau est d’un grand volume, plus l’appareil est capable de produire une quantité importante de café. Si vous êtes une famille nombreuse ou que vous recevez souvent des invités amateurs de café, il vaut mieux opter pour les cafetières à filtres ou d’un modèle à broyeur intégré équipé d’un grand bac d’eau.

Le temps que ça prend pour préparer un café

La durée de préparation de café est différente en fonction des modèles. Vous devez savoir que la rapidité de la machine à café dépend considérablement de son propre fonctionnement. Privilégiez les modèles à dosettes ou à capsules car le temps qu’il faut pour obtenir un café est d’environ une minute seulement. La durée de préparation est aussi plus courte pour les machines utilisant du café déjà moulu. Pour les machines équipées de broyeurs, cela peut prendre davantage de temps sachant que l’on utilise des grains de café dans l’objectif de conserver une saveur exceptionnelle du café. A noter que la puissance de l’appareil peut aussi impacter sur sa rapidité à préparer un café : la puissance est exprimée en Watt, à vérifier avant l’achat.

Qu’en est-il du confort d’utilisation ?

Si vous êtes exigeant, vous serez d’accord que le confort d’utilisation est un critère déterminant du choix de machine à café. Vous n’allez quand même pas investir dans une machine que vous ne saurez pas utiliser ou qui semble difficile à manipuler. Les grandes marques ont étudié la maniabilité des appareils et proposent aujourd’hui des machines à café pratiques. Les plus pratiques sont celles à dosettes ou capsules : leur utilisation est tout à fait simple, à la portée de tous.

Les fonctions intéressantes

Lorsque vous choisissez votre machine à café, tenez compte de plusieurs fonctions et options :
• Maintien au chaud du café préparé
• Préparation d’une autre boisson que le café : l’expresso
• Thermobloc : permettant une chauffe rapide
• Arrêt automatique, etc.

Les porte-étiquettes, leur importance

Dans le monde du commerce, il est tout simplement impossible aujourd’hui de se passer d’étiquettes. Si vous avez des produits à vendre et que vous en exposez dans une vitrine, les étiquettes sont de mise. Il doit en être de même si vous les présentez dans vos locaux. Sur les étiquettes, vous affichez les prix et d’autres détails qui éviteront aux clients de demander des renseignements supplémentaires. La lecture de l’étiquette doit être suffisante pour qu’ils se décident à acheter ou non.

Si vous envisagez l’achat d’étiquettes, n’oubliez pas les porte-étiquettes, vous pouvez en trouver sur cette page. Elles sont utiles que ce soit dans les supermarchés, les grands magasins et même dans les petites épiceries. Les porte-étiquettes vont souvent de pair avec les étiquettes. Les deux vous permettent de donner des informations sur vos articles et denrées. Elles servent toutes les deux à aider vos clients à mieux connaître ce qu’ils vont acheter. Mais même pour vous, ces deux objets vous permettent de vous y retrouver. C’est particulièrement utile au moment de l’inventaire.

2 types de supports d’étiquettes

Pour choisir les supports d’étiquettes pour vos produits, considérez la dimension de l’espace où les poser. Si vous exposez différents articles sur un rayon pas très grand, des porte-étiquettes de petite dimension sont adaptées. Il y a aussi la couleur qui doit être en harmonie avec celle de votre magasin. Sinon, jouer les contrastes peut être intéressant, vos porte-étiquettes attireront l’œil rapidement.

Un premier support qui captera le regard de suite, c’est un pied métallique doré. Il est très adapté parce qu’il brille et est différent de l’ambiance des lieux. Pensez à ce qui est le plus pratique pour vos produits. Voyez si des modèles résistants aux variations de température, aux rayons UV et aux chocs sont les plus appropriés. Dans tous les cas, misez sur la qualité. Dans ce sens, le second support à choisir, c’est un modèle en acier inoxydable. Très résistant, inusable, ne craignant ni humidité ni forte chaleur, c’est un support d’étiquettes idéal.

3 autres supports d’étiquettes modernes

Si vous voulez un modèle discret tout en étant moderne, choisissez des porte-étiquettes transparents. Ceux-ci sont d’une sobriété qui sera probablement plus adaptée aux produits que vous commercialisez. Pour disposer de supports d’étiquettes qui vous dureront dans le temps, achetez ceux qui sont en socle cristal. C’est à la fois élégant et durable, ils constituent donc un bon investissement.

Un cinquième modèle qui peut vous intéresser, c’est celui à pied aimanté. Ils sont à privilégier pour s’assurer qu’ils ne tomberont pas chaque fois que vous retirez un article de votre rayon par exemple. Sur les emplacements rigides, ils sont à leur place et fortement recommandés. Pour le choix de vos supports d’étiquettes, vous avez un large choix en coloris, en matières et en formes. Il y en a qui sont en métal, à pince, clipsable, à plat, à pique, à pince etc.

Pourquoi opter pour des verrines de cuisson ?

Les verrines de cuisson se différencient des autres parce que comme son appellation l’indique, elles assurent la cuisson. Elles ne servent pas seulement à présenter de jolies recettes, elles font bien plus. Elles font cuire les ingrédients que vous y mettez. De plus, tout cela se fait à table, ce qui y ajoute une touche d’authenticité et d’originalité.

Toute votre famille ou vos convives assistent à cette cuisson. La vue est flattée mais l’odorat aussi. Les arômes qui se dégagent et qui emplissent la pièce vous mettent en appétit. Les verrines de cuisson ont le chic d’allier efficacité, design et expérience culinaire unique. De plus, ni le nettoyage ni le rangement ne sont fastidieux. Pour toutes ces raisons, procurez-vous des verrines de cuisson.

Quels sont les avantages des assiettes de cuisson ?

Avec les assiettes de cuisson OMEGA que l’on trouve chez Oh Cinq Sens, vous préparez vos brochettes en toute simplicité. Que ce soit de la viande rouge, blanche, du foie gras ou du poisson, les assiettes de cuisson les saisissent à la perfection. Avec ces assiettes, vous avez l’assurance que vos grillades seront réussies. Vos yeux ne vous piqueront pas à cause de la fumée, comme c’est le cas avec un barbecue classique.

Plus de fumée et c’en est fini des odeurs entêtantes que vous avez habituellement du mal à faire disparaître. Côté nettoyage et rangement également, comme pour les verrines de cuisson, rien n’exige beaucoup d’efforts ou de temps. Notez que les assiettes de cuisson sont en porcelaine de Limoges. Découpez vos viandes bien macérées, déposez vos brochettes sur une assiette de cuisson et démarrez la cuisson. Assistez au spectacle et après une poignée de minutes, dégustez !

Ne manquez pas les incontournables de la Loire

Prenez le temps de goûter à la gastronomie locale, c’est une façon agréable de visiter la Loire. Parmi les spécialités culinaires les plus savoureuses, il y a les fromages aux noms étonnants. La rigotte de Condrieu, les fourmes de Montbrison ou les Charolais flattent vos papilles. Sinon, les boudins d’herbes, les quenelles ou le Barboton aux cardons vous régaleront. Accompagnez vos plats d’un vin du Pays d’Urfé, d’un Côte du Forez ou d’un Côte Roannaise.

Ici, les desserts ont une place de choix, par exemple des bugnes (des beignets), un milliard aux cerises ou un matefaim. Puis, il y a la route des vins de Loire où 6 châteaux, Maisons et Domaines attendent votre visite. Entre domaines pittoresques et coteaux, le Val de Loire est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, allez-y !

Des visites prioritaires en Loire

Saint-Etienne est un incontournable de la Loire, avec son musée d’Art et d’Industrie, son centre historique et le fameux quartier Saint-Jacques Chavanelle. Même si vous n’êtes pas adepte d’athlétisme, essayez l’un des parcours de course d’orientation de la Loire. Puis, visitez le village de Pommiers où les maisons de maître sont un régal pour les yeux. Ne manquez pas non plus la visite du parc naturel régional du Pilat.

Vous accéderez à de magnifiques points de vue comme Le Col de la Croix de la Chaubouret et du Gouffre d’Enfer. Partez à la découverte de quelques-uns des châteaux de la Loire, dont celui de Couzan. Visitez le vignoble du pays nantais pour découvrir le Muscadet qui fait partie intégrante du patrimoine ligérien. Ensuite, consacrez quelques heures à visiter les villages de caractère des pêcheurs de Mesquer et de Piriac-sur-Mer.

La source de la cipaille

Le goût d’un plat change en fonction de la façon de le cuisiner. C’est cela qui met les gens dans une totale confusion concernant l’origine de la recette. Depuis quelques années, la source de la cipaille est un sujet de débat auprès des amateurs de la gastronomie. Si l’on se réfère à l’historique, la cipaille ou « sea pie » est un plat anglais. Plus précisément, ce sont des marins venus de l’Angleterre qui l’ont préparé. La recette basique de la « sea pie » est le mélange de viandes sauvages telles que les sangliers et de pomme de terre. Même s’il s’agit d’un plat pour les marins, le poisson ne fait pas partie des ingrédients. Avec le temps, la cipaille a remonté les côtes pour atteindre la ville de Québec. De là, les viandes sauvages ont été remplacées par du porc, de la viande de bœuf, de volailles et du veau. La pomme de terre est tout de même gardée pour maintenir le goût basique. Au fil du temps, les chefs cuisiniers ont donné un aspect plus présentable sur assiette de la cipaille. Quelques améliorations de la recette ont donc été faites.

Comment cuisiner la cipaille traditionnelle ?

La « sea pie » a pris plusieurs appellations avec le temps. Ces nominations sont basées sur les ingrédients, qui sont différents à chaque recette. La mode de cuisson est aussi un élément qui les différencie. La cipaille ou le cipâte ou la tourtière se cuisine à longue durée. C’est le secret si vous voulez réussir votre menu. Les ingrédients de base sont :
La viande de bœuf en cube
La viande de porc en cube
La viande de volaille en cube
La viande de veau en cube
Les oignons hachés
Les pommes de terre en cube
La pâte à tarte
Un peu de concentré de bouillon de viande

Où trouver des couteaux à personnaliser ?

Des couteaux personnalisés sont des cadeaux qui plairont à vos proches et à vos amis. C’est un présent original, sortant de l’ordinaire et qui est d’une grande valeur. Mais en plus, c’est un cadeau utile au quotidien. En effet, les couteaux ne seront pas des objets décoratifs ou qui encombrent les tiroirs. Ils peuvent très bien servir chaque jour. De plus, les couteaux sont quasiment éternels, ils durent de très longues années. On peut les transmettre à ses enfants et eux à leurs enfants et ainsi de suite.

Les couteaux personnalisés comptent sans doute parmi les plus beaux cadeaux que vous pouvez offrir. Les personnes à qui vous allez les donner vont se souvenir de vous à chaque fois qu’elles les utilisent.

Évidemment, vous pouvez aussi commander des couteaux personnalisés pour votre usage personnel et familial. Vous avez le choix entre les couteaux à beurre, les couteaux de service, les couteaux de table etc. Pour trouver des couteaux à personnaliser, il faut avoir la bonne adresse. En faisant des recherches sur internet, vous trouverez des ateliers qui se spécialisent dans les couteaux sur-mesure.

Sélectionnez celui qui est connu du public, fiable et qui a de l’expérience en la matière. Lisez les avis des clients et voyez quel est le taux de satisfaction de la clientèle. Regardez les photos des couteaux personnalisés qu’il propose, la qualité des produits. Commandez ou achetez les couteaux qui vous plaisent, avec le message adapté.

Couteaux personnalisés, les meilleurs

Les meilleurs couteaux à personnaliser sont les couteaux à la fois beaux et utiles. Généralement, les meilleurs modèles sont n argent, ce qui garantit la longévité et la qualité de la gravure. Justement, à ce propos, que pouvez-vous graver sur vos couteaux ? Si vous comptez offrir les couteaux à un être cher, c’est une bonne idée d’y faire graver son prénom.

Savez-vous que les couteaux personnalisés sont des présents tout à fait adaptés même à un nouveau-né ? A son baptême, vous pouvez en offrir quelques-uns, ainsi, lorsqu’il sera plus grand, cela lui fera un bon souvenir de ce moment. Faites-y graver sa date de baptême ou sa date de naissance. Sinon, offrez-en à votre mère, à votre grand-mère, ce sont des cadeaux particulièrement chéris par la famille.
Les meilleurs couteaux personnalisés, ce sont ceux qui comportent un message personnel, quelques mots doux.

Une courte citation est aussi sympathique, le couteau peut se transmettre plus facilement puisqu’il n’y a ni nom ni date. Offrez des couteaux personnalisés à l’occasion de la fête des pères ou de la fête des mères. Un anniversaire ou un anniversaire de mariage ou de rencontre sont autant d’événements pendant lesquels vous pouvez offrir des couteaux personnalisés. Notez que la gravure peut être sur la lame ou sur le manche du couteau, ou sur les deux.