S’il y a un plat qui est à la fois facile à préparer et délicieux à consommer, c’est le chili con carne à la viande hachée. Ce plat traditionnel texan est idéal pour un dîner après une longue journée de travail. Sa préparation se joue dans le choix d’épices, mais aussi en le laissant mijoter longtemps dans sa sauce de tomates. Pour réussir ce plat, voici alors les différentes étapes de sa préparation.
Les ingrédients nécessaires
Pour un plat de chili con carne à la viande hachée pour deux personnes, voici ce dont on a besoin.
– 500 g de viande de boeuf hachée.
– 200 g de haricots rouges.
– 200 g de tomates pelées.
– 15 cl de bouillon de boeuf.
– Un oignon.
– Une gousse d’ail.
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol.
– Une cuillère à soupe de chili en poudre.
– Une cuillère à café de cumin en poudre.
– Une cuillère à café d’origan.
– Du tabasco.
– Du sel.
– Du poivre.
Les étapes de la préparation
Avant de préparer le chili con carne, il faudra laisser les haricots rouges tremper dans de l’eau toute une nuit afin d’en faciliter la cuisson.
– On commence par hacher finement l’ail et l’oignon.
– Dans une cocotte minute, on fait chauffer de l’huile avant d’y verser l’ail et l’oignon hachés. On les laisse dorer pendant quelques minutes, avant d’y ajouter la viande hachée.
– Une fois que la viande change de couleur, on ajoute les haricots secs et on mélange bien l’ensemble.
– Toutes les épices seront versées dans la cocotte, avec le sel et le poivre. On laisse cuire quelques instants avant de verser le bouillon de boeuf.
– On ajoute ensuite les tomates pelées, et on laisse cuire pendant 20 min à feu doux.
– Si l’eau baisse de niveau, on en ajoute à petites quantités durant toute la cuisson, tout en remuant régulièrement.
– Une fois que le plat est prêt, il ne reste plus qu’à le servir chaud, avec du riz ou du pain.